Le allergie implicano una reazione di tipo allergico che per definizione causano una reazione sistema immunitario, che può essere anticorpale, con produzione di immunoglobuline IgE o una risposta cellulo mediata, come la celiachia. Quelle non cellulo mediate sono le immuno mediate, come ad esempio nei crostacei con prurito, manifestazioni respiratorie, edema della glottide, con liberazione…